Dip Cremoso de Embutidos y Queso Azul de la Encaja
¿Buscas un aperitivo con carácter que sorprenda a todos? Este dip cremoso es la respuesta. Combinando el sabor intenso del queso azul y la salinidad de nuestros embutidos, creamos una salsa irresistible para acompañar pan, galletas o incluso vegetales.
Es la prueba de que un “picoteo” puede ser tan simple como una salsa.
🧀 Los 2 Secretos del Dip Perfecto
1. La textura cremosa: El equilibrio perfecto entre queso azul y queso crema para una consistencia suave.
2. La distribución uniforme: El salami debe estar bien distribuido para que cada bocado tenga sabor.
🍽️ Para Servir
Perfecto para aperitivos elegantes, fiestas, reuniones informales o como entrada especial. Ideal para acompañar pan, galletas, vegetales o incluso frutas.
📋 Ingredientes
Ingredientes (¡directo de tu Encaja Gourmet!)
- Queso Azul: El sabor intenso y profundo que da personalidad al dip
- Salami de Alta Calidad: Con su sabor especiado, aporta textura y un toque salado
Si no tienes esto, puedes cambiar por:
- Queso Azul: Roquefort, gorgonzola o queso azul de cabra
- Salami: Chorizo, salchichón o jamón serrano
Ingredientes Extras
- Queso crema: Una tarrina
- Leche: Un chorrito para ajustar la textura
- Pimienta negra: Recién molida
- Ciboulette o cebollino: Picado para decorar
👨🍳 Paso a Paso del Chef
Paso 1: Prepara los Ingredientes Base
En un bol, machaca el queso azul con un tenedor hasta que quede desmenuzado. Pica finamente el salami.
Paso 2: Crea la Mezcla Cremosa
Añade el queso crema al bol con el queso azul. Con la ayuda de una cuchara o espátula, mezcla ambos quesos hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Paso 3: Añade el Sabor y la Textura
Incorpora el salami picado a la mezcla y revuelve bien para que se distribuya de manera uniforme. Si la consistencia es muy espesa, añade un chorrito de leche y mezcla hasta alcanzar la cremosidad deseada.
Paso 4: Sazona y Decora
Sazona con pimienta negra al gusto. Pasa el dip a un recipiente bonito y decora con un poco de ciboulette picado por encima.
💡 Trucos para Que Quede Perfecto
- Machaca bien el queso azul: Para que se integre completamente
- Pica el salami fino: Para que se distribuya mejor
- Ajusta la textura con leche: Hasta obtener la cremosidad deseada
- Decora con ciboulette: Para una presentación elegante
🍷 El Secreto Real
Consejo del Chef Creativo: Este dip es perfecto con vino tinto con cuerpo o cerveza artesanal. La intensidad de la bebida complementa perfectamente los sabores fuertes del queso azul y el salami.
La clave está en el equilibrio de sabores: el queso azul aporta intensidad, el salami salinidad y textura, y el queso crema suavidad. ¡Una combinación irresistible!
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